2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명		시와 음식		강사명	고 재 종			연락처			010-8601-8379
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)					이 메 일		kojaejong21@hanmail.net
장 소		음식박물관 3층 세미나실					강의시간		매주 화요일 10:00 ~ 12:00
대 상		음식과 시에 관심 있는 분					인 원		30명
강의 소개		○ 시와 음식의 연계 교육을 통한 인문정신 함양 - 시는 무엇을 노래하는가 ☞ 시에 대한 관심, 사랑, 흥미 유발 - 시와 음식 이야기 ☞ 음식에 관한 시를 읽고 몸과 정신의 조화 추구 - 음식 시를 통한 인문형 인간 추구 ☞ 인간, 사회, 삶, 자연, 먹거리에 대한 이해와 애정
준비물			없음			재료비				없음
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용										비고
1	마음의 詩 <마음의 오지> - 이문재
2	경이와 슬픔의 詩 <울음이 타는 가을강> - 박재삼
3	가족의 詩 <인연> - 최영철
4	이웃의 詩 <사평역에서> - 곽재구
5	일상과 탈주의 詩 <화엄에 오르다> - 김명인
6	존재의 詩 <겨울강가에서> - 안도현
7	교감과 상처의 詩 <하늘의 그물> - 정호승
8	사랑의 詩 <첫사랑> -고재종
9	길과 집의 詩 <마음의 수수밭> - 천양희
10	꽃과 나무와 새의 詩 <새가 된 꽃 박주가리> - 고진하
11	생명의 詩 <인디오의 감자> -윤재철
12	노동의 詩 <묵화> - 김종삼
13	평화의 詩 <그 꽃다발> - 정현종
14	영혼과 구도의 詩 <저녁산을 바라보며> -이성선
15	인생의 詩 <갈대> - 신경림
기타

「시와 음식」강의 계획서 (초급반)
2022 하반기 식문화 교육프로그램

「시와 음식」강의 계획서 (중급반)

강 좌 명		시와 음식		강사명	고 재 종			연락처			010-8601-8379
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)					이 메 일		heung723@naver.com (네이버카페 전통가구 목마름)
장 소		음식박물관 3층 세미나실					강의시간		매주 화요일 14:00 ~ 16:00
대 상		음식과 시에 관심 있는 분					인 원		30명
강의 소개		○ 음식 이야기와 글쓰기의 연계 교육을 통한 인문정신 함양 - 왜 글을 써야 하는가 ☞ 글쓰기에 대한 관심, 사랑, 흥미 유발 - 음식과 글쓰기 ☞ 음식에 관한 글스기를 통해 몸과 정신의 조화 추구 - 인간, 사회, 삶, 자연, 먹거리에 대한 이해와 글쓰기를 통한 인문형 인간 지향.
준비물			없음			재료비				없음
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용										비고
1	오리엔테이션, 삶은 어떻게 글이 되는가 ☞ 쓰는 법
2	일상에서의 경이로움을 발견하고 타자의 슬픔에 공감하는 법
3	쓸수록 세계와 인생은 넓어진다 ☞ 쓰는 이유
4	과거를 성찰하고 현재를 사유한다는 것
5	글을 쓰기 시작하면서부터 이미 작가다 ☞ 쓰는 생활
6	삶의 고통과 기쁨을 절제 있게 표현하는 법
7	글을 쓰는 것은 시간과 자기와의 싸움이다 ☞ 쓰는 기쁨과 고통
8	삶의 의미와 목적을 만들어간다는 것
9	글쓰기는 자기의 삶에 대한 사랑과 의지다 ☞ 삶에 대한 글쓰기
10	나만의 개성적인 언어로 공감을 불러일으키는 법
11	글쓰기는 세상에 대한 자기만의 발언이다
12	글쓰기의 처음부터 끝까지의 과정 1
13	글쓰기의 처음부터 끝까지의 과정 2
14	글쓰기의 처음부터 끝까지의 과정 3
15	글쓰기의 처음부터 끝까지의 과정 4
기타

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명		자연염색과 음식		강사명		박희연	연락처		010-4176-3500
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)				이 메 일	hy-park68@daum.net
장 소		음식박물관 1층 식문화 프로그램실				강의시간	매주 화요일 10:00 ~ 12:00
대 상		일반 성인				인 원	12명
강의 소개		음식과 관련된 생활 소품에 자연색을 물들여 한층 더 친환경적인 음식 라이프를 만들어가는 프로그램
준비물			앞치마, 바늘쿠션		재료비			있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용									비 고
1	오리엔테이션, 커리큘럼 공유 및 반장 선출, 완성작 공유
2	앞치마 쪽물들이기 (앞치마, 쪽물 제공)
3	앞치마 호주머니 달기(조각천, 실·바늘 제공), 바늘 쿠션 만들기
4	테이블보 감염색 하기(테이블보, 감물 제공)
5	부엌 수건 만들기(부엌 수건 키트 제공)
6	부엌 수건 황토염색 하기(황토 제공)
7	연잎 밥상보 만들기(밥상보 키트 제공)
8	7회차 과정의 연잎 밥상보에 꽃 올리기 (조각천 제공)
9	수저, 젓가락 주머니 만들기 (주머니 키트 제공)
10	4회차 과정의의 테이블보 조각 패치와 자수 스티치 (실,바늘 조각천 제공)
11	조각보 부엌 가리개 만들기(가리개,천연염색 조각천 제공)
12	조각보 부엌 가리개 만들기
13	조각보 부엌 가리개 완성
14	과정 중 미완성 작품 마무리
15	결과 공유 및 전시
기타	추가 염색은 별도비용 발생, 3회 이상 결석시 수업 참여 불가

「자연염색과 음식」강의 계획서

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명	도자기 핸드페인팅과 음식		강사명			정향은		연락처		010-8665-0759
기 간	2022. 9월~12월 (15주과정)				이 메 일		ononly@naver.com
장 소	음식박물관 1층 식문화 프로그램실				강의시간		매주 화요일 10:00 ~ 12:00
대 상	일반 성인				인 원		12명
강의 소개	초벌도자기에 핸드페인팅을 하여 세상에 하나뿐인 나만의 도자기그릇 만들기
준비물		없음		재료비					있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용										비 고
1	세라믹 핸드페인팅 소개 및 오리엔테이션
2	초벌도자기 특성, 붓터치 익히기 (커피잔)
3	스텐실 기법으로 보라꽃 그려보기 (식빵접시)
4	나뭇잎그리기 (물결접시)
5	알록달록 단풍잎 (원형접시)
6	블루베리 (머그)
7	딸기 그리기 (크로바접시)
8	해바라기 그리기 (귀접시)
9	라벤더 그리기 (타원접시)
10	튤립 그리기 (냄비받침)
11	양귀비 꽃그리기 (생선접시)
12	웨이브넝쿨 그리기 (아로마 캔들)
13	장미꽃 그리기 (찻잔)
14	패턴 디자인하기 (원형접시)
15	종강 및 완성된 도자기 가져가기
기타	기타 소모성 재료비 (5,000원 / 세라믹물감, 붓, 파레트, 물통, 티슈 등)

「도자기 핸드페인팅과 음식」강의 계획서

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명	우리종이와 음식		강사명	한경희			연락처			010-3682-1199
기 간	2022. 9월~12월 (15주과정)					이 메 일		hanjihan682@hanmail.net
장 소	음식박물관 1층 식문화 프로그램실					강의시간		매주 수요일 10:00 ~ 12:00
대 상	주민(주부, 학생 등)					인 원		10명
강의 소개	우리 종이 한지로 만드는 음식과 관련된 생활 공예품 만들기
준비물		앞치마			재료비				있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용										비 고 (회차별 재료비 등)
1	오리엔테이션, 한지공예란? 직사각형 트레이 재단하기
2	트레이 초배지 바르기
3	색 한지, 문양 붙여 트레이 완성하기
4	지승 목걸이 만들기
5	소반 골격 재단하여 조립하기
6	소반 초배지 바르기
7	색 한지, 문양 붙여 소반 완성하기
8	3칸 정리함 재단하여 조립하기
9	서랍 3개 초배지 바르기
10	서랍 함 초배지 바르기
11	색 한지, 문양 붙여 3칸 정리함 완성하기
12	한지 지승 티코스터 만들기
13	원형 엮기
14	뒷면 배접하여 완성하기
15	완성 작품 마감재 칠하기
기타

「우리 종이와 음식」강의 계획서

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명		노래와 음식		강사명	정용주			연락처		010-3617-4716
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)					이 메 일		yj405@hanmail.net
장 소		음식박물관 3층 세미나실					강의시간		매주 수요일 10:00 ~ 12:00
대 상		일반주민					인 원		30명
강의 소개		음식과 관련된 노래를 배우면서 기본적인 통기타 코드 및 주법을 익히는 강좌
준비물			통기타			재료비					없음
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용											비고
1	‘김치송’ 노래 / 다양한 김치 이야기 / 통기타 구조
2	‘빈대떡신사’ 노래 / 빈대떡 재료 이야기 / 기타 코드
3	‘막걸리 한잔’ 노래 / 술이야기, 술의 어원
4	‘밥만 잘 먹더라’ 노래 / 각종 밥 이야기 / 기타 스트로크
5	‘홍어’ 시(詩)낭송 / 흑산 홍어 이야기 /
6	‘홍시’ 노래 부르기 / 감에 대한 이야기
7	‘옛 시인의 노래’ / 슬로우 고고 기타 주법
8	‘나 그대에게’ 노래 / 밀가루 음식 이야기 / 아르페지오 주법
9	‘여름’ 노래 / 시원한 여름 음식 이야기
10	‘해변의 여인’ 노래 / 슬로우 록 주법
11	‘만남’ 노래 / 아르페지오 주법
12	‘사랑’ 노래 / 불에 구워먹는 고기 이야기 / 슬로우 록 주법
13	‘커피한잔’ 노래 / 각종 차(茶) 이야기
14	‘멋진 인생’ 노래
15	‘고래 사냥’ 노래 / 음식 배달 이야기 / 빠른 템포 배우기
기타

「노래와 음식」강의 계획서

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명		음식문화와 목공예의 만남	강사명			이 흥 식		연락처			010-9601- 3892
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)			이 메 일				heung723@naver.com (네이버카페 전통가구 목마름)
장 소		음식박물관 1층 식문화 프로그램실			강의시간				매주 목요일 13:30 ~ 15:30
대 상		나무와 음식 강좌에 관심 있는 분			인 원				12명
강의 소개		이 강좌는 음식을 절대적 생존의 한 형태가 아니라 다양한 보편성을 지닌 하나의 문화라고 인식하는 데에서 출발한다. 우리가 스스로를 위해 음식을 만들고 그것을 어떻게 차리고 먹을 것인가의 방법적 특성이 나아가서는 또 다른 음식문화를 만들게 된다. 본 강좌는 음식문화에 대한 철학적인 이론 중심 강의라기보다는 음식에 사용되는 도구를 직접 만들어봄으로써 그것들을 이해하는 데에 도움을 주고자 한다
준비물		장갑, 앞치마, 수건 1장, 스크래퍼		재료비			있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용									비고(재료)
1	오리엔테이션, 수업 내용 소개									장갑, 수건, 앞치마
2	소목 도구 사용□□□법 알기(톱, 측정도구 등), 나무에 톱질하기
3	나무젓가락 만들기									장미목, 스크래퍼
4	격자 구조로 냄비 받침대 만들기									참죽나무
5	차 받침대와 보관함 만들기									참죽과 장미목
6	주걱이나 뒤집게 만들기									아카시나 느티
7	포크 만들기									철포크, 참죽
8	냄비받침겸 달걀 거치대 만들기									참죽나무
9	낙동을 활용한 트레이 만들기									오동나무, 오일
10	캄포나무로 빵도마 만들기									캄포나무, 오일
11	나무시계 만들기를 위한 주먹장 톱질하기									참죽, 시계부품
12	나무시계 완성하기									동백오일
13	핸드드립 거치대 그리기									참죽나무
14	핸드드립 거치대 만들기									참죽나무
15	핸드드립 거치대 칠하기 및 강좌 마무리									사포, 동백오일
기타	수업 내용은 일정에 따라 다를 수 있음

「음식문화와 목공예의 만남」강의 계획서 (초급반)

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명	음식문화와 목공예의 만남	강사명		이 흥 식		연락처			010-9601- 3892
기 간	2022. 9월~12월 (15주과정)		이 메 일				heung723@naver.com (네이버카페 전통가구 목마름)
장 소	음식박물관 1층 식문화 프로그램실		강의시간				매주 목요일 10:00 ~ 12:00
대 상	나무를 만져본 경험이 있는 분		인 원				10명
강의 소개	이 강좌는 음식에 사용되는 도구들 중 그것을 정리하고 차릴 수 있는 것들을 직접 만들어봄으로써 음식문화를 이해하는 데에 도움을 주고자 한다
준비물	장갑, 앞치마, 수건, 스크래퍼, 등대기톱				재료비		있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용							비고(재료)
1	오리엔테이션, 수업내용 소개
2	소목 도구 사용□□□법 알기(톱, 측정도구 등), 나무에 톱질하기,주먹장 이해하고 그려보기
3	주먹장 짜임으로 화장지 거치대 만들기							참죽나무, 톱
4	주먹장 짜임으로 화장지 거치대 만들기							참죽나무, 톱
5	주먹장 소반 만들기							〃
6	주먹장 소반 만들기							〃
7	주먹장 소반 만들기							〃
8	각재 소반 만들기							〃
9	각재 소반 만들기							〃
10	각재 소반 만들기							〃
11	각재 소반 만들기							〃
12	연꽃 소반에 활용할 12각 도형 그리기							4절지, 콤파스
13	연꽃 소반 만들기							참죽, 사포, 오일
14	연꽃 소반 만들기
15	연꽃 소반 칠하기 및 강좌 마무리							사포, 동백오일
기타	수업 내용은 재료 수급과 일정에 따라 다를 수 있음

「음식문화와 목공예의 만남」강의 계획서 (중급반)

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강좌명	차와 명상 그리고 음식			강사명			조일옥	연락처		010-9222-3529
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)				이 메 일		joilokgood@naver,com
장 소		음식박물관 1층 식문화 프로그램실				강의시간		매주 금요일 10:00 ~ 12:00
대 상		주민 누구나				인 원		15명
강의 소개		복잡 다양한 현대사회 속에서 차를 통해 나를 고요히 찾아가는 마음여행.
준비물			없음		재료비				있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차		강의 내용									비 고
1		오리엔테이션, 절에 대한 禮節. 큰절, 평절(남. 여)
2		한국의 차(茶) 역사 , 세계의 차(茶) 역사
3		6대 차(茶) 종류에 대해 알아보기
4		차 명상, 녹차, 말차 제다법과 효능(행다)
5		손님맞이 다례와 선비차
6		행다를 통해 녹차에 대해 알아보기
7		차명상, 백차, 청차 제다법과 효능
8		다식 만들기 실습. 말차로 여름음료 만들기
9		명상, 황차 제다법과 효능(행다)
10		선비차 행다 & 다건에 수놓기
11		차명상, 홍차 제다법과 효능(행다,헌다)
12		떡차, 청태전 만들기 실습
13		차명상, 흑차 제다법과 효능(행다)
14		내 찻잔 받침에 민화그리기
15		보이차 생차 & 숙차 우려보기
기타알림사항

「차와 명상」강의 계획서

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강좌명	차와 명상 그리고 음식			강사명			조일옥		연락처		010-9222-3529
기 간		2022. 9월~12월 (15주과정)				이 메 일			joilokgood@naver,com
장 소		음식박물관 1층 식문화 프로그램실				강의시간			매주 금요일 13:00 ~ 15:00
대 상		주민 누구나				인 원			10명
강의 소개		복잡 다양한 현대사회 속에서 차를 통해 나를 고요히 찾아가는 마음여행.
준비물			있음		수강료 및 재료비					있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차		강의 내용						비 고
1		오리엔테이션, 일상생활 속 절에 관한 예절
2		아로마 명상, 각자의 녹차 비교(행다)						개인 녹차가져오기
3		녹차 & 청차만들기						제다 실습
4		명상, 녹차 찻자리 테이블 차리기(행다)
5		명상, 청차맛 비교(행다)						다원비교
6		차 품평하기						품평배
7		우리차에 관한 고전책 동다송(행다)						쓰기
8		차문화 유적 답사하기						지역선정
9		홍차 테이블 차리기(행다)						홍차도구 준비
10		홍차맛 비교 (행다)
11		홍차에 맞는 스콘 만들어보기						음식연구소 방문
12		개인 찻잔 만들기(행다)						천 준비
13		보이차 제다 방법(행다)
14		명상, 보이차 품평(행다)
15		차행사 참여하기						(전국)
기타알림사항

「차와 명상(중급반)」강의 계획서

2022 하반기 식문화 교육프로그램

강 좌 명	꽃과 음식		강사명	한종필			연락처			010-2802-5774
기 간	2022. 9월~12월 (15주과정)					이 메 일		feelwedding@hanmail.net
장 소	음식박물관 1층 식문화 프로그램실					강의시간		매주 토요일 10:00 ~ 12:00
대 상	일반인, 주부 등					인 원		30명
강의 소개	생활속 화초 기르기, 재활용품 분경 만들기, 스마트폰 풍경, 인물, 영상 작품 만들기
준비물		필기도구			재료비				있음 (오리엔테이션때 안내)
회차별 강좌 내용
회차	강의 내용						준비물 등
1	오리엔테이션
2	옹기파편 분경 기초작업						연철사, 돌 본드, 실리콘
3	옹기파편 분경 만들기						이끼, 후마타, 부엽토, 좀마삭, 풍로초
4	재활용품 분경 기초작업						컵, 접시, 화병, 와인병
5	재활용품 분경 만들기						호야, 스킨, 달개비
6	약용식물 화전 만들기						진달래, 개나리, 팬지, 조리도구, 밀가루
7	사진 동영상 이론						스마트폰, 카메라
8	야외 꽃 사진 촬영						스마트폰, 카메라
9	손 물레 화분만들기(핀칭)						손물레, 점토
10	관엽식물, 다육식물 관리법						식물영양제, 살충제
11	텃밭 약용식물						도라지, 딱주, 인삼
12	핀칭화분 식물 심기						완성 점토화분
13	결과물 전시						완성작품
14
15	강좌마무리
기타알림사항

「꽃과 음식」강의 계획서